JAMINANsosial: Kuliner di Padang yang Paling Enak

Padang adalah sebuah kota yang unik, bukan karena gempa tentunya tapi karena budaya yang dianut masyarakatnya, wisata alamnya, hingga kuliner nya. Masyarakat Padang masih memegang tradisi teguh turun temurun dari leluhurnya, cenderung normative dan memiliki budaya kental suku Minang. Wisata alamnya memang tidak berada di pusat kota, namun dari sini aksesnya lumayan gampang sertta memiliki banyak objek yang belum tereksplorasi. Kulinernya merupakan salah satu yang paling terkenal di dunia, siapa yang tidak tahu rumah makan Padang?!. Menurut saya pribadi Padang merupakan bukti keberagaman bangsa Indonesia, sehingga wajib dikunjungi teman teman Jalan2ers.

Seperti tidak adil kalo bilang hanya Padang, karena di Sumatera Barat ada banyak kota . Padang sendiri merupakan Ibukota Sumatera Barat. Mengeksplorasi Sumatera Barat sendiri tidak berhenti sampai di Padang, terdapat banyak kota yang wajib dikunjungi. Banyak ilmu yang bisa didapatkan ketika berkunjung ke masing- masing kota disana. Untuk saya pribadi yang pecinta kuliner, berkunjung ke Sumatera Barat artinya wisata kuliner kelas dunia, banyak makanan khas yang betul-betul luar biasa enaknya. Agak lebay sedikit.

Kali ini saya ingin membahas tempat makan yang pernah saya kunjungi ketika menapakan kaki di Kota Padang, selain dari pendapat pribadi saya juga mengambil beberapa referensi pendukung dari berbagai macam sumber. Bagi yang memiliki pendapat lain, silahkan share.

Rendang RM Selamat Pasar Ateh

Siapa yang tidak kenal Rendang?! Lembut dagingnya, kuah merahnya, pedasnya, minyak dan lemaknya, sangat luar biasa. Terkenal dari Sabang sampai Merauke bahwa Rendang adalah makanan khas rumah makan Padang. Loh ?! Benar kan ?! Di Rumah Makan Padang mana yang tidak memiliki rendang.

Ketika berkunjung ke Padang, saya bertanya kepada seorang teman mengenai Rendang terenak di Padang. Teman saya yang juga pendatang di Padang mengatakan bahwa selama dia di Padang, dia menemukan satu restaurant yang Rendangnya berbeda dari rumah makan Padang lainnnya, namun RM makan tersebut tidak berada di Padangnya. Nama rumah makan dengan rendang paling enak adalah RM Selamat Bukittinggi. Katanya masak rendangnya pake tungku dan memiliki rempah rahasia yang hanya mereka saja yang tahu resepnya.

Waktu saya kesini selain bungkus rendang RM Selamat, saya makan di dalam Pasar Ateh tepatnya di Nasi Kapau Uni Lis. Menurut teman saya, Kapau ini adalah nama daerah di Bukittinggi, Desa Kapau. Kata teman saya lagi, khasnya itu berkuah atau bentukan gulai, makanya yang paling terkenal dari Nasi Kapau Uni Lis ini adalah Gulai Tambusu yang terbuat dari usus kerbau.

Dendeng batokok Payakumbuh

Dendeng adalah daging sapi yang dipukul hingga tipis dan kemudian di goring. Dendeng Batokok adalah dendeng yang memakai irisan cabe kasar yang berasal dari Sumatera Barat. Saya sendiri sangat suka sama semua masakan Minang, termasuk Dendeng Batokok ini. Ketika berada di ranah Minang, bahkan saya jalan langsung ke pusat kulinernya untuk dapet kuliner paling enak disana.
PDG%20Dendeng%20Batokok.jpg

Dendeng Batokok yang paling enak yang pernah saya makan adalah dendeng di RM Situjuah Payakumbuh. Terus terang saya ga hapal bagaimana rute menuju Payakumbuh, tapi boleh dibilang dari Kota Padangnya lumayan lama. Saya dan teman saya ke Situjuah ini bukan untuk mencicipi Dendeng Batokok, melainkan untuk mencicipi Pengek Mujaer, tapi saya lebih tertarik makan Dendeng Batokok disini. Menurut temen saya yang asli padang, Dendeng disini dipukul pake batu apung atau batu apa gitu sehingga bisa empuk seperti itu.

Itik lado ijo
Nah ini saya lupa banget, tapi kalo searching di Internet pasti nemu deh Itiak Lado Ijo Ngarai Sianok. Harganya Rp. 25rebu seporsi, adanya di Ngarai Sianok. Tempat makannya sederhana banget, tapi disitulah yang paling enak. Bayangin aja, menurut cerita dari internet 1 ekor dimasak pake setengah kilo cabe ijo selama 2 hari kemudian dibakar ah mantep deh. Kalo ga salah , warung makan ini pernah masuk TV. Saya juga ga tahu sih. Penampakannya seperti di bawah